Trufas de abóbora e aveia

E, depois de quase um mês sem publicar nenhuma receita, regresso com mais um doce.
Desta vez, são trufas de abóbora e aveia, cobertas com chocolate.

Ingredientes:

(recheio)
100 g de puré de abóbora
100 g de farelo de aveia
100 g de queijo creme light
2 csb de mel

(cobertura)
200 g de chocolate

Preparação:

1 - Começamos por cozer a abóbora, apenas em água, até ficar macia.
2 - Enquanto a abóbora coze, moemos grossamente a aveia se, como eu, não tiverem farelo de aveia à disposição.
3 - Após a cozedura, esmagamos a abóbora e extraímos da mesma o máximo de água possível. De seguida, passamos a abóbora até obter um puré cremoso e sem água. Só aqui será pesada a abóbora, pois iremos utilizar 100 g de puré, após perder boa parte do seu peso (30% a 50%) em água.

4 - Misturamos os dois ingredientes preparados anteriormente com o queijo creme e o mel.
5 - Reservamos o recheio no congelador durante cerca de 30 minutos, ou até ser possível moldar o mesmo sem que este se cole às mãos.
6 - Moldamos o recheio frio em cerca de 20 a 25 esferas, conforme o gosto de cada um.

7 - Reservamos novamente o recheio no congelador, por mais uns minutos, para que as esferas voltem a endurecer.
8 - Enquanto esperamos que o recheio arrefeça de novo, derretemos o chocolate, branco ou negro, em banho-maria.
9 - Com a ajuda de colheres e/ou garfos, conforme seja mais fácil para vocês, mergulhamos as esferas no chocolate e estendemo-las sobre papel vegetal.

10 - Nesta altura, terminamos a preparação desta receita guardando o resultado no frigorífico.
11 - As trufas podem ser consumidas à temperatura ambiente, mas recomenda-se que sejam conservadas a temperaturas baixas.

Inspiração: Will bake for books. Trufas de abóbobora e aveia, com cobertura de chocolate 15 https://1.bp.blogspot.com/-n0kJcHsqku4/Vr2qVR_wnSI/AAAAAAAAB0g/zG2NeWOOgd8/s1600/trufas-abobora-aveia-cobertura-chocolate.jpg PT15M PT2H PT2H15M