Crumble fit, de maçã, aveia e coco

Este é um doce do qual gosto muito e desta vez inventei uma versão sem manteiga/margarina nem açúcar. Venham ver este delicioso e simples crumble.
Um dos pontos interessantes acerca deste crumble é o facto de não ter gordura nem açúcar adicionados, que são providenciados (em pequena quantidade) pelo leite de coco.
Seguem então as instruções para preparar a minha versão light de um crumble de maçã.

Ingredientes:

(camada 1)
400 g de maçã
50 g de leite de coco

(camada 2)
100 g de aveia
50 g de leite de coco
50 g de coco ralado

Preparação:

1 - Começamos por descascar e cortar as maçãs em pequenos pedaços, seguindo-se a cozedura das mesmas em leite de coco.

2 - Após retirar as maçãs do lume, escorremos as mesmas num passador e reservamos o excesso de leite de coco (que vamos utilizar na segunda camada).
3 - A primeira camada deste crumble fica concluída ao espalhar a maçã cozida no fundo de uma taça, de forma a ficar com cerca de um cm de altura.

4 - Para a segunda camada, misturamos todo o leite de coco, a aveia e o coco ralado e espalhamos esta mistura sobre a camada de maçã cozida.

5 - Para finalizar, levamos o crumble ao forno, a 180º C, na função de grill, durante cerca de 15 a 20 minutos (dependendo do vosso forno), ou até o topo ficar torrado.

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