Porque a Cozinha Portuguesa também é deliciosa, hoje apresento um bacalhau com broa, bem simples.
Ingredientes:
(base)4 postas de bacalhau
4 cebolas
(cobertura)
500g de broa de milho
4 dentes de alho
azeite q.b.
Preparação:
1 - Cozer o bacalhau em lume brando.2 - Cortar as cebolas às rodelas e colocá-las em lume brando, com azeite, por cerca de 15 minutos.
3 - Esfarelar o miolo da broa para uma taça e adicionar azeite e os dentes de alho, picados. Misturar com as mãos, até formar uma pasta.
4 - Colocar as cebolas e o respetivo azeite no fundo de um pirex, depois o bacalhau e, finalmente, a pasta de broa.
5 - Leve a forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos, ou até a broa ficar tostada.
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RJ
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