Ao confecionar os enroladinhos de múmia, a propósito do Halloween, apercebi-me que não tinha ketchup em casa e o supermercado já tinha fechado. E agora...?
Como tinha polpa de tomate em casa, pesquisei receitas de ketchup caseiro e encontrei algumas.
Aqui fica a minha versão.
Ingredientes:
200 ml de polpa de tomate1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1 cs de azeite
25 ml de água
1 csb de vinagre de vinho branco
sal q.b.
1 csb de açúcar
Preparação:
1 - Alourar a cebola e o alho no azeite.2 - Juntar a polpa de tomate, o sal, o açúcar, o vinagre e a água
3 - Cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
4 - Passar o preparado pela varinha mágica.
5 - Opcionalmente, cobrir com círculos concêntricos de mostarda e puxar, com a ajuda de um palito, a mostarda do centro para as extremidades, replicando o aspeto de uma teia de aranha. Ideal para enfeitar uma mesa no Halloween.
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RJ
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