Hoje prossegue a secção Cozinha do Mundo, com quibes.
Ingredientes:
125 g de trigo para quibe187,5 ml de água
250 g de carne (de bovino) moído
2 dentes de alho (ou 2 g de alho moído)
1 cebola média
6 folhas de hortelã
2 colheres de chá (cerca de 8 g) de sal
Preparação:
1 - Ferver a água e despejá-la sobre o trigo, previamente colocado num recipiente largo, como por exemplo uma forma de tarte.2 - Deixar o trigo repousar durante cerca de 30 minutos ou até a água evaporar e o trigo arrefecer.
3 - Enquanto o trigo repousa, picar a cebola, a hortelã, o alho e o sal numa picadora, até formar uma pasta.
4 - Misturar o trigo, a carne moída e os temperos.
5 - Moldar os quibes e fritá-los em óleo quente, até ficarem morenos e crocantes.
6 - Opcionalmente, antes de fritar, rechear os quibes com queijo, ralado ou cortado em pedaços pequenos.
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RJ
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