Hambúrgueres recheados

Aqui fica a minha versão do que no mundo anglo-saxónico da Internet chamam beer can burger, com um exterior de carne e recheio de legumes salteados.
Desta vez, novamente por sugestão recebida através do Facebook, recebi com agrado o desafio de experimentar moldar um hambúrguer com a ajuda de uma lata e recheá-lo com ingredientes variados.
Esta é uma daquelas receitas que, para além do sabor, tem um efeito visual bastante interessante. Quem me conhece sabe que esse é, a par dos baixos valores de gordura, açúcar e sal, um dos critérios mais importantes ao escolher as receitas a experimentar ou inventar.

Ingredientes:

(exterior)
400 g de carne de vaca picada
4 fatias de bacon
4 fatias de queijo

(recheio)
750 g de couves de bruxelas
200 g de rebentos de soja
170 g de cogumelos
150 g de milho doce
1 brócolo
4 tomates pequenos
2 dentes de alho
1 pimento branco
1 cebola

Preparação:

1 - Picar os legumes e salteá-los, temperando-os com sal e especiarias a gosto.

2 - Moldar a carne picada ao exterior de um recipiente cilíndrico, tradicionalmente uma lata de cerveja.
3 - Enrolar a carne picada numa fatia de bacon e prender a mesma com a ajuda de 1 palito. Podem ser necessárias 2 fatias de bacon, dependendo do seu comprimento.
4 - Remover o recipiente utilizado para moldar a carne picada e adicionar 2 fatias de queijo ao fundo de cada uma das "taças de carne" resultantes.

5 - Encher cada uma das taças com os legumes salteados. Opcionalmente, decorar com queijo ralado ou cubos de queijo ou tofu.

6 - Forrar um tabuleiro com papel de alumínio e levar os 2 hambúrgueres ao forno a 160º durante cerca de 1h. Num forno com ventilação demorou apenas 30 minutos.

7 - Servir com os restantes legumes salteados. Hamburguer recheados com legumes salteados 2 https://4.bp.blogspot.com/-ar1Qyo4scrw/VrxXF26X_3I/AAAAAAAABvQ/GaI5dJQDtQc/s1600/hamburguer-recheado-legumes-salteados.jpg PT1H15M PT15M PT1H30M